야간에 맛있는 돼지찌개 만들기
야간에 야식이 생각날 때나, 소주 한잔 하고 싶을때 간단히 찌개 만드는 방법을 소개해 드립니다. 언제든지 냉장고에 있는 재료들로 끓일 수 있는 찌개라 갑자기 술판이 벌어지면 대응할 수 있는 안주 거리입니다. 얼큰한 찌개 하나만 있어도 만족한 술자리를 만들 수가 있습니다. 재료 준비 돼지 고기(삼겸살, 목살, 앞/뒷다리살등이나 대패 형태로 파는 돼지고기류 등) 150~300g(1~2인분 정도임). 두부 1/2모, 감자 2개, 묶은김치 1/3포기, 애호박,양파, 다진 마늘 한큰술,대파, 고추장 1/2큰술, 고추가루 한큰술, 된장 1/3스푼, 식용유 1스푼, 설탕(올리고당) 1스푼, 소금 1/2스푼 등. ◆ 만들기 1.돼지고기를 한입 크기로 약간 도톰하게 저며 썬다. 2.두부는 도톰하고 네모지게 썰고, 감자와..
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맛있고 다양한 콩나물찜 간편 만들기
요즘처럼 덥고 입맛 없을때나, 전날 과도한 음주로 속이 엉망으로 좀 특별하게 집에서 간단히 할 수 있는 요리가 콩나물 찜입니다. 만드는 순서는 아래와 같이 따라하시면, 식당에서 4만~5만원 정도의 맛있는 콩나물 찜을 가족과 같이 드실 수 있습니다. 재료 준비 콩나물_찜용(1Kg_한봉지), 대파 1개 , 고추가루 3큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 기호에 따라 아구, 게, 대하,쭈꾸미 등의 해물류나 대패 삼겹살(목살부위) 준비, 식용유 1컵, 참기름 1스푼. 만들기 순서 1.찜용 콩나물 1Kg을 흐르는 수돗물에 가볍게 씻는다. 2.콩나물 머리는 입맛에 따라 그냥 두셔도 되고, 제거해도 된다. 일반적으로 식당에서는 제거함. 3.끓는 물에 2분간 삶은 후에 찬물에 1번 헹군 후 3분간 담가..
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닭고추장볶음 만들기
닭고추장 볶음은 아이들 간식이나, 어른들 술안주로 간단히 만들어서 내 놓을수 있는 인기 요리이다. 기호에 따라서 닭날개류나 닭다리등의 부위별로 따로 되어 있거나, 한 입크기로 잘른것, 배달 치킨처럼 잘라서 봉지에 담아 놓는 것을 마트에서 구매하면 된다. 준비 재료 닭 한마리( 닭날개, 닭다리, 토막된 생닭) , 고추장(2~3큰술), 고추가루(한큰술), 물엿이나 올리고당류(4큰술), 다진마늘(3큰술), 케찹, 식용류 , 깨소금, 기타 기호에 따라 대파,당근,고추, 양파, 애호박 등도 추가 가능. 만들기 1.냄비에 물을 2/3 정도 담아서 끓인다. 2.팔팔 끓는 물에 준비된 닭은 넣어 삶는다.(닭내부가 익을때까지_ 약 10분) ※Tip) 끓는 물에 한번 삶으면 볶을때 덜 익힐 염려가 없고, 삶은 물에 기름기..
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